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红烧排骨面的做法

时间:2019-05-15 00:18:05 来源:互联网 阅读:0次

主料: 排骨 适当 面条 适当

辅料: 葱姜蒜 适当 生菜 适当

调料: 盐 适当 鸡精 适当 老抽 适当 豆瓣 适当 冰糖 适当

红烧排骨面的做法:

1、排骨斩块以后用水冲1会,冲去血水。

2、准备两节大葱,1小节生姜,几颗冰糖,大料依个人口味,准备了香叶,桂皮,茴香,花椒等等,超市都有卖的,买组合或零散着称都行,1勺豆瓣酱,另备1份葱姜蒜切末。

3、冷水加排骨,放入拍开的葱和生姜,盖盖大火煮。

4、水开后漂去浮沫,火可以适当调小1些,尽可能把浮沫撇干净,然后捞出排骨,将过滤后的汤盛起来。

5、煮好的排骨和准备好的调料

6、大火热锅,放油,至8成热时放葱姜蒜,炒出香味。

7、放大料和冰糖,略微翻炒。

8、加1勺豆瓣。

9、加排骨,稍稍炒1下。

10、加刚才过滤的汤。

11、开锅后加少许老抽,上色。

12、继续搅拌收汁。

13、起锅

14、做好的红烧排骨

15、准备煮面条

16、煮面条的原料

17、水开后下面条,用筷子拨1拨,避免黏在1起。

18、面条煮熟后起锅前加入生菜烫1下。起锅!

红烧排骨面的特点:

鲜香可口,营养丰富

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